Статьи

02/02/2019
Воскование водоплавающей птицы
При переработке водоплавающей птицы в период линьки на автоматах для ощипки на тушках после обработки остаю...
Читать статью
01/02/2019
Оглушение птицы
Оглушение (анестезирование) птицы относится к числу операций, от которых в значительной мере зависит кач...
Читать статью
01/02/2019
Технологический процесс переработки птицы
Технологический процесс переработки птицы включает ряд операций, в результате выполнения которых получают ...
Читать статью
01/02/2019
Убой и обескровливание птицы
Убой птицы – ответственная технологическая операция, целью которой является не только убить птицу, но и доби...
Читать статью